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2018er Mandus Primitivo di Manduria • Pietra Pura
2019er Grauburgunder• Ellermann-Spiegel
2019er Merlot Rosé • Fortant de France
Cremiges Maronen Apfel Süppchen mit karamellisierten Äpfeln verfeinert
Geschmortes Kalbsmedaillon an einem Duette aus würzigem Kartoffelstampf und feinem Erbsenpüree an feiner Bratenjus
Langsam gegartes Rinderfilet an knackigem Pfannengemüse
Mit Couscous gefüllte Zucchini an überbackenem Mozzarella di Bufala mit einer cremigen Champignon-Rahmsauce und frittiertem Rucola
Ofenfrischer Cheesecake mit erntefrischen Blaubeeren und salted Caramel
Rote Beete Carpaccio an gebackenem Ziegenkäse im Duett mit Honig und Walnüssen an einer belebenden Meerrettich Vinaigrette
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